미슐랭 금돼지 대패삼겹살

미슐랭 금돼지 대패삼겹살

수량 1개는 500g 입니다. 500g 이상 구매 가능한 상품입니다.

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CHEJUNG

미슐랭
금돼지 대패삼겹살

빠르고 간편하게 즐기는 금돼지 삼겹살

쉐정의 한돈 금돼지
어떠셨나요?

1,800명의 리얼 리뷰

사용자 총 평점 4.8/5

Ran**** 님
고기가 진짜 좋더라구요 ㅎ 집에서 먹는거지만 두께감 있는걸로 구매하니 씹는맛도 좋고 정말 맛있게 먹었어요 :) 함께 판매하시는 파채랑 먹으니까 금방 사라지더라구요 ㅎㅎ
yan*** 님
캠핑의 꽃인 고기ㅎㅎ 역시나 이번에도 매우 만족이였습니다! 다들 먹으면서 감탄했어요! 이제 마트용 삼겹살 못먹겠다며 ㅎㅎㅎ 쉐정 덕분에 착한 가격에 좋은 고기먹고 다들 기분좋게 캠핑 보냈네요.
bir**** 님
라방에서 본것 처럼 기름에 튀기듯이 구웠더니 겉은 바삭 속은 육즙에 기름이 꽉 차서 진짜 맛있어요! 삼겹살을 너무 좋아하는데 제주도 흑돼지 삼겹살처럼 맛있는 삼겹살을 찾아서 너무 좋아요!

5초만에 즐기는
금돼지의 고소한 풍미

쉐정의 금돼지 삼겹살은 아주 특별합니다. 미국의 명품 돼지품종인 듀록을 토종 한국 품종과 결합시켜 지방의 함량은 줄이고, 쫄깃한 육질은 살렸습니다. 미슐랭 식당에도 납품되는 금돼지 삼겹살을 대패 스타일로 더욱 빠르고 간편하게 즐겨보세요!

About 1

가장 맛있는 두께로
쉐프가 직접 꼼꼼히 손질합니다.

꼬들꼬들한 식감을 제대로 즐기실 수 있도록
0.2cm의 얇은 두께로 저밉니다. 구이용으로도, 요리의 재료로도 폭넓게 활용 가능합니다.
(500g 단위로 판매합니다.)

*생물 특성 상 안내드린 두께와 중량에 다소 편차가 존재할 수 있습니다.

About 2

더욱 신선하게 전달해드리기 위해
냉동상태로 출고합니다.

얇은 두께로 인해 배송과정중에 조금 녹을 수 있으나 제품에는 전혀 이상이 없으니 냉장 5일 이내, 냉동 30일 이내 보관 및 섭취하시면 됩니다.

Check Point

쉐정의 금돼지가
특별한 이유

1

YBD 품종

YBD는 종돈전문업체인 ‘다비육종’이 오랜 연구를 통해 한국인의 입맛에 맞게 개발한 품종입니다. 고소한 맛이 일품인 미국 듀록과 한국의 버크셔를 교배시켜 탄생한 ‘황금빛 얼룩도야지’는 국내에서 0.3%만 생산되는 귀한 금돼지입니다.

2

믿을 수 있는 쉐정

식육포장처리 허가를 받은 위생적인 시설에서 생산합니다.쉐프가 생산업무를 하는 중에는 늘 소독과 함께 위생도구 착용을 의무화하고 있습니다.

3

안전한 출고

원육의 선별부터 손질, 포장, 출고에 이르기까지 모든 과정을 쉐프가 직접 책임지고 관리합니다. 이제는 쉐정 온라인몰에서 믿고 주문하세요.

4

축산물 이력관리시스템

축산물 이력관리 사이트(www.mtrace.go.kr)에서 받으신 고기의 이력번호를 입력하면 도축일, 유통과정 등 상세한 이력을 확인할 수 있습니다.

Chef's Tip

토마호크의 풍미를 더하는
우훈쉐프의 비법소스

재료

대패삼겹살, 씻은 묵은지 김치 1장, 밥, 들기름, 맛소금, 냉이, 마요네즈 50g, 고추장아찌 20g

비법소스 만드는 방법
1

밥에 들기름과 맛소금을 약간 넣고 비벼준다.

2

팬에 대패삼겹살을 구운 후 그 팬에 냉이를 볶는다.
(대패삼겹살 기름으로 냉이를 볶으면 감칠맛이 더 좋아요!)

3

고추장아찌를 잘게 다져서 마요네즈를 넣고 섞어준다.

4

묵은지 - 밥 - 대패삼겹살 -장아찌마요 - 볶은냉이 - 밥 - 묵은지 순으로 올리고 김발로 말아준다.

5

먹기 좋은 크기로 썰어준다.

자주 묻는 질문

Q. 고기가 갈색이에요!
진공 포장 시 산소가 차단되어 고기 색이 어둡게 변하게 됩니다. 진공 포장을 뜯으면 다시 산소와 접촉하게 되어 30분 내 붉은색으로 돌아오니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
Q. 포장을 뜯었는데 시큼한 냄새가 나요!
진공포장은 외부와 완벽히 차단되는 포장법이기 때문에 배송중에 박테리아 작용으로 발생한 가스조차 새어나가지 못해서 포장을 벗긴 직후에는 시큼한 냄새가 날 수 있습니다. 하지만 품질에는 전혀 이상이 없는 상태로 안심하고 드셔도 됩니다. 고기가 정말 상했다면, 맡기 힘들 정도의 악취와 함께 진공포장이 부풀어오릅니다.
Q. 주문한 중량보다 적게 왔어요.
저희 쉐정에서는 늘 고객님께서 주문하신 중량보다 많은 중량을 드리기 위해 꼼꼼히 검수하고 있습니다. 포장재 및 습지 등을 일절 포함하지 않은 순수한 고기의 중량만을 재어 출고하나, 배송과정 및 보관 중 핏물로 인해 소량의 수분 탈락 현상으로 중량에 차이가 있을 수 있습니다. 이 부분은 육류상품의 공통적인 특성이므로 고객님의 너른 이해 부탁드립니다.
Delivery

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(제주 도서산간 제외)

  • 쉐정은 믿을 수 있는 우체국 택배만 이용합니다.
  • 묶음배송 가능하며, 7만원 이상 구매 시 무료배송입니다.
  • 택배사의 상황에 따라 배송기간이 길어질 수 있습니다.
  • 신선식품 특성 상 제주도 및 도서산간지역은 동절기(11월~2월)만 배송이 가능합니다.
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    • 신선 식품의 특성상 단순 변심으로 인한 교환/환불이 불가합니다.
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