안녕하세요 고객님! 문의 감사합니다!
팬으로 조리하실 경우 넉넉하게 26cm 크기 이상을 사용하시는 것을 권장드립니다.
중량에 따라 차이는 있으나 해동 속도가 다르기 때문에 수령 후 1~2일 정도 냉장보관 하셔서 완전히 해동을 해주시는 것이 좋습니다.
해동이 된 포터하우스는 취향에 따라 시즈닝을 하신 후, 상온에 30분~1시간 정도 두시면 고기 내부의 온도가 상온과 비슷해져 조리가 쉽습니다.
중량이 높을 경우 1차로 에어프라이어, 수비드, 오븐을 이용하여 낮은 온도에서 고기 내부의 온도를 높인 후 2차로 팬 조리를 하는 방식을 추천드립니다.
일반적으로 1차 조리는 100도 내외로 설정하여 30분 내외, 2차 조리는 팬에 두른 기름에 튀기듯 굽는 방식이 가장 좋습니다.
다만 실제로 사용하시는 조리 기구 및 성능에 따라 차이가 있기 때문에 해당 조리 방법은 참고만 해주시길 바랍니다.
감사합니다 :)
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